Les acides et les bases

[modifier ( modifier-33-section-1.cours)]Introduction

Depuis l'antiquité, l'acidité est une propriété bien connue : elle donne un goût aigre, attaque les métaux, corrode certaines pierres...
Le terme basicité apparaît peut à peu, pour désigner des substances qui "neutralisent" les actions des acides.

[modifier ( modifier-33-section-2.cours)]Qu'est-ce en fait que l'acidité et la basicité ?

A - Les acides
Les acides ont un goût aigre, sont conducteurs et réagissent avec les métaux.
La définition d'un acide est la suivante :
Est acide toute espèce chimique, molécule ou ion, susceptible de libérer un proton .
En clair, toute entité chimique qui peut libérer un ion H+ (un ion H+ est en fait un proton, car il s'agit de l'atome d'hydrogène, qui possède un proton et un électron, qui a perdu son unique électron) est un acide.
Exemple :

La molécule HA peut se décomposer en un ion A- et un ion H+, c'est donc un acide.

B - Les bases
Une base est elle aussi conductrice, a un goût amer et est visqueuse au toucher.
Définition d'une base :
Est une base toute espèce chimique, molécule ou ion, susceptible de capter un proton .
Toute entité capable de s'allier avec un ion H+ est donc une base.
Exemple :
L'ion hydroxyde (HO-) est une base car :

[modifier ( modifier-33-section-3.cours)]Le pH

Le pH, pour potentiel hydrogène, permet de déterminer l'acidité/la basicité d'un milieu.
L'échelle du pH est graduée de 0 à 14. Un milieu d'un pH inférieur à 7 est acide, un milieu ayant un pH supérieur à 7 est basique. Et un milieu ayant un pH de 7 est neutre.
Qu'est-ce qu'en fait que le pH ?
Le pH est en fait la concentration en ions , qui est l'acide le plus fort que l'on puisse trouver dans l'eau.
La formule du PH est la suivante :

Si vous ne savez pas ce qu'est un logarithme, retenez seulement que le pH d'un milieu est lié à sa concentration en ions . Plus il y a d'ions , plus le milieu est acide.

[modifier ( modifier-33-section-4.cours)]QCM

Avez vous bien retenu ? Je vous propose quelques questions qui peuvent vous permettre de vous en rendre compte. Si vous séchez sur l'une d'entre elle, jetez un oeil au cours

1 - Un acide est une entité chimique susceptible de :
a) libérer un proton
b) capter un proton
c) capter un électron

2 - Une base est une entité chimique susceptible de :
a) libérer un proton
b) capter un proton
c) capter un électron

3 Parmi les propriétés suivantes, laquelle n'appartient pas à celles d'une base ?
a)goût amer
b) isolant
c)viscosité

4 - L'échelle du pH est la suivante
a) de 0 à 14
b) de 1 à 14
c) de 0percent_signe à 100percent_signe

5 - Un milieu neutre a un pH de
a) 0
b) 14
c) 7

6 - Le pH est lié à la concentration
a) en protons
b) en ions O
c) en ions H-

Solutions (surlignez le texte pour les voir apparaître)
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